广东第二师范中文本四B班 高宜宜
喝一口奶茶，略感甜而滑腻；饮一口冷饮茶，稍嫌冷而伤胃；呷一口花茶，颇觉茶香索然。那么请你啜一口清茶，茶色微褐，茶香扑鼻，气味如何？
茶在我国自古便有记载，《诗经》有一句云：有女如茶。以茶比喻淡定优雅的女子，茶圣陆羽“亲灸啜饮”、“嚼味嗅香”，在其著作《茶经》中跟高度赞许茶的功效：与醍醐、甘露抗衡也。文学家苏辙亦发出“倾身事茶不知劳”的感慨。茶在其漫长的发展过程中，不仅演变成人们重要的饮品之一，更被赋予精神和气韵，加之用一番细致的工夫冲沏，这茶便更具精致和清雅的气质。
在潮汕地区，饮工夫茶和吃饭一样，成为人们每日必做的事。街坊邻里相互串门，围着茶几坐成一圈，主人热情地招呼大家喝茶。用红泥小碳炉烧开水，捅出一小撮茶叶装进冲罐，摆好三个色白如玉，质薄如纸的茶杯，用开水烫过，然后将开水冲入冲罐，泡开茶叶。为卫生起见，第一过必须把茶水倒掉。从第二过开始就要高冲、低斟，也即“关公巡城、韩信点兵”,意思是一次将茶水冲七分满，余津则点入三个杯中。下一番工夫泡沏的茶，摇摇懂得浸泡适度，方能留得住茶的醇香，不致苦涩或索然无味。泡好了茶，主人就请客人们喝茶，大家互相礼让着喝，这喝茶其间，畅谈家事国事天下事，其乐融融。饮功夫茶。其实也渗透着”温良恭俭”的品格，大家淳朴善良、热情好客，纵使采用的不是上等茶叶，也能沏出一壶和谐，品出一番乡情。
或许，品茶的惬意之处不再沏茶的形式，而在于品茶时的心境。“茶”字分解开来便是：人在草木间。将个人的精神与思绪融入茶的清气中，方能体味蕴涵在茶香中的韵致和清雅。闲适之时，可取若干茶叶，用开水浸泡于杯中。茶水氤氲成一片淡绿，透过透明的玻璃杯，宛若看到一大片清脆欲滴的茶树井然有序地覆盖在山腰，茶叶上凝结着晶莹的露珠，清风微微抚着新茶稚嫩的脸颊，一阵清香扑面而来，退去凡尘的垢污。思绪从远方收回，捧起杯子，浅啜一口，为清绝而持久，齿颊流芳。将杯子置于案上，只见舒展的茶叶在杯中沉浮不安定，想起一句禅语：人生若茶，总在沉浮中度过。再细细呷了一口，顿觉鲜明的“苦”掩盖其它味觉弥漫口中，尔后却又清甘，又想起林清玄的一句：人生似茶，不会苦一辈子，总会苦一阵子。是啊，人生没有经历过沉浮跌宕，便散逸不出它的芬芳，没有经过一番苦的酝酿，哪能有沁人的甘？几片小小的茶叶里隐藏的竟是一场盛大的人生，我们能从中品味出几多道理？
心境澄明，闲心静气，把所有的名利、欲望、诱惑清出心房之时，我们能与手中这杯清茗相融，汲取它的几分清明和意蕴。闲适之时，不妨浅啜清茗，含着人生细细品味，
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