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湛师奥运餐饮服务队获中华金厨团体奖

奥运服务队队长吴伟琦老师出席在北京举行的颁奖仪式

碧海银沙网11月4日报道　2008年，举世瞩目的北京奥运为世人留下了深刻的印象，奥运服务零投诉更是历史的创举。能成为一名奥运志愿者更是无比的光荣，而湛江师范学院生命学院烹饪与营养教育专业的50名师生幸运地成为了奥运餐饮服务志愿者，并且获得了至高荣誉---中华金厨奖(团体奖)。而看似幸运的背后往往隐藏着不为人知的付出。为此，记者采访了生命学院党委书记陈道海教授了解了相关情况。

百里挑一

本届奥运会中国烹饪协会奥运项目餐饮服务人员有1800名，来自广东的有120名，我校占了50人，是全国参与烹饪志愿者人数最多的学校之一。我校烹饪与营养教育专业是广东省该领域唯一的本科专业。去年11月，我校烹饪与营养教育专业学生在“首届全国高校烹饪技能大赛”获得全国铜奖第一名的优异成绩，打响了专业的品牌，并受到了餐饮界业内人士的关注和赞誉。

收到中国烹饪协会向我校发来的参加北京奥运会餐饮服务邀请函后，我校生命科学与技术学院马上投入了工作，接受同学们的报名。由于这是一次既能为奥运服务又是锻炼、学习的好机会，烹饪与营养教育专业有超过百分之八十的学生报名。经过实际知识、操作技术、英语口语、礼仪风貌等程序的考核后，47名学生脱颖而出，与3位指导老师一起成为光荣的奥运志愿者。

经过挑选之后，学校对这些学生进行了全面的培训。从专业知识到实际操作，从英语口语到礼仪文化，从食品安全到新闻写作……经过相关专业老师为期两个月的岗前培训，志愿者们打下了扎实的专业基础，提高了为奥运餐饮服务的综合能力。

坚持不懈

从大陆的最南端奔赴祖国的首都，南北跨度2700多公里，志愿者们面临气候、饮食、生活习惯、文化差异等不适应的考验。气候的差异使绝大部分同学患上感冒，生活习惯与文化的差异使大部分同学感到不适甚至委屈。面对新的环境，同学们不畏艰苦，克服种种困难，带病接受奥组委对烹饪志愿者进行的岗前培训，并全部通过了上岗考核，得到了培训方的好评。

47名学生被分为三组进入运动村、媒体村和国际广播中心提供餐饮服务。从7月到9月，每天坚持工作九个小时；站到腰酸背痛；切菜几个小时切到手起水泡；有时甚至要早上四点起床，坐地铁转公车两个小时才到达工作地点。不少他校的学生志愿者因承受不了辛苦而中途放弃，而我校的47位志愿者顶住了对管理方式的不适应，克服了交流上的障碍，努力践行“奉献青春，服务奥运”的承诺，本着“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神，坚持了下来。凭借扎实的烹饪专业知识素养和基本功，优质的服务质量得到了大家的肯定，不少同学还得到主管大厨的高度赞扬。

载誉而归

扎实的专业功底，熟练的操作技能，优质的服务水平，坚持不懈的努力，无私奉献和一丝不苟的敬业精神使服务队得到了奥组委、中国烹饪协会以及承接奥运会餐饮服务的美国爱玛客公司的一致好评，充分展示了湛师学子良好的精神风貌。在奥运结束后，我校服务队荣获 “志愿者优秀组织管理奖”，而该项荣誉全国只有14个学校获得。

有汗水的耕耘，就会有秋天的收获。近日，我们又获悉，我校奥运志愿服务队因在2008北京奥运餐饮服务中表现突出而获得了中国餐饮界的最高荣誉——中华金厨奖(团体奖) 。10月19日，烹饪与营养教育系任、奥运服务队队长吴伟琦老师出席在北京举行的颁奖仪式。中华金厨奖(团体奖)是对本年度为中国餐饮做出杰出贡献团体的表彰。

通过此次的奥运服务之旅，志愿者们开拓了视野，增长了才干，提高了素质，同时也提高了对专业的热爱，增强了自身的使命感。在郭泽深校长等学校领导及二级学院领导的重视和关怀下，同学们凭借着扎实的专业基础和熟练的技能拿出高水平的餐饮服务和专业素养，大力弘扬了我校百年雷阳文化精神，充分展现了我校学生的综合素质水平，在湛江师范学院的史册中，这又是一抹亮丽的色彩。