家乡一年一度的迎神赛会，家家户户都需要准备许多的祭品。而“甜果”就是其中必不可少一种。它类似年糕，呈蜡黄色，软韧油滑，不粘齿颚，香甜可口。
我自小就爱吃甜果，或许那时仅仅是因为它好吃。然而，随着年龄的增长，我却也渐渐从中悟出许多道理。
制作甜果，是一个复杂而又漫长的过程。首先，将糯米洗净，浸泡10个小时，中间要换水一次。接着，把浸好的糯米送到碾米店碾成米浆。然后，在浆里加进适量的白砂糖充分搅拌，直至砂糖完全溶解。这时，可加水或加浆调整其浓度，使米浆产生良好的韧性，隔上一夜。第二天，在专用的模具底部抹上花生油，再将浆倒入模具中。最后，将模具码在蒸笼里。用猛火整2个小时，文火再蒸1个小时。最重要的一步是要在最后的20分钟，掀开蒸笼盖，用花生油把甜果的表面拍打平整。不然蒸出来的甜果就会像沙丘林立的沙漠，凹凸不平。
仔细想想，要将甜果做成成品，大概需要两天的时间。而中间只要有一个步骤做得不好，就无法做出好看美味的甜果。可见，制作甜果是需要花时间和心思的。其实人生又何尝不是如此呢？要想吃到生命中的甜果，没有捷径，只能用心经营。
尽管现在天然气和微波炉的使用都很便捷，但是灶火依旧是许多人制作甜果时的选择。我想不仅仅是因为省钱，更重要的是因为能使甜果维持原先的美味。现代科技在给我们带来方便的同时，却也往往使原先许多美好的东西都消失了。尊重历史，继承先辈的优良传统会让我们得到意想不到的收获。
我很爱干看火的活。今年母亲在制作甜果时，我一如既往揽下了这活。那天，天灰蒙蒙的，下着绵绵细雨。我在温暖的火炉边，一边看书一边往灶里加柴。四周的灰暗与炉火的温暖形成鲜明的对比，那是一种奇妙的感觉。我想，这是城里孩子无法体验到的快乐！用自己的辛勤劳动换来美味的“甜果”，或许这才是先辈发明甜果真正的用意吧。
甜果煎蛋是我的最爱。打上两三个鸡蛋，搅拌均匀，将切成片的甜果放进里面，再用筷子夹到平底锅里煎。甜果遇热就会变得很柔软，却又不乏韧性，浸过鸡蛋却又不失原味。于是，我又懂得了要像甜果般在逆境中坚强和不忘本。
而今，我在另一个城市，很多时候，都会想起家乡的甜果。是甜果教会了我回顾，于自己、于他人、于历史。
【编者按】“甜果”潮汕地区的一种食物，它具有悠久的历史，传承着一代代劳动人民的智慧，播撒着一种民族文化，它是历史的沉淀，也是游子思乡的一种情感寄托！————责任编辑：曾陌儿
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明本站立场。