很荣幸能够加入我们的“归郷实践队”，参加这次线下的调研活动。
一进到九龙镇，我们吃的小炒其中就有一道黄金豆腐。那道豆腐的外皮又香又酥，内里又软又嫩又滑口。这里的豆腐和市场上的豆腐最大的差别就是九龙镇特产豆腐内里的“嫩滑”。
我们为此特地采访了当地的一个店铺。在采访的时候，我们很荣幸再一次地吃到了当地的三水豆腐花。
在采访之中，我们也从店里面的小姐姐的描述中了解到九龙这边本地的豆腐是由山泉水制作而成的，水质甘甜，这是其中一个重要的原因，其次九龙这边的山泉水含丰富的矿物质，做出来的豆腐格外的嫩滑，深受本地人和游客的喜爱。另外，九龙镇这边有一种特殊的黄豆腐，这种黄豆腐是被黄栀子水浸泡过的，而黄栀子具有清热祛湿、凉血止毒的功效，这是九龙的特色做法。
那么这么好吃的豆腐，平常在抖音等各大平台网购回来的山水豆腐会不会在路途中变质呢？
答案是不会的，龙兴合作社这边会有相应的盒装工艺技术，采取高温消毒杀菌的方式，不添加任何防腐剂，以获得长达七天的保质期，而且一般会使用顺丰快递，保证尽快到达。在快递过程中，如果不是因为运输过程中包装损坏，豆腐不会出现松散或者变质的情况，因为他们的盒装工艺已经能够确保豆腐的完整性，并且以最快的速度送到客户手中，并且建议客户当天食用。
这次的三下乡实践活动让我们切实地感受到了地理环境优势给九龙脱贫带来了巨大的优势。除了豆腐和腐竹等特产以外，国家4A级的九龙小镇也是很值得去观光的，九龙的山清水秀造就了景点，让我们一起脱离城市的喧嚣，走上归乡之路。
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