潮汕美女——雅姿娘

作者：源河 

   （一）潮汕美女——雅姿娘

不久前读过一本书叫做《中国美女地理》，作者以地理环境决定论为主要依据，详细描述了全国九大美女产地。可偏偏对潮汕美女一笔带过，自然意犹未尽。熟不知早有流传“广东美女出潮汕”的说法，“娶妻当娶潮汕女”也在各地男人口中不断传唱。可以说，潮汕女人早已成为潮汕地区的一种品牌资源。

美从韵中来

潮汕地区，是一个文化和地理上的概念，文化上是指受潮汕文化的影响，地理上是以潮州、汕头和揭阳三个地级市的分布为主，是一个地域特点很强而且具有鲜明文化特征的共同体。在潮汕方言的维系下，潮汕地区至今还保留着许多古老的词汇。在潮汕，称女人为姿娘，称美丽的女人为雅姿娘。细细推敲，这种称谓之下也暗含了潮汕人民的审美取向。姿，姿色也。侧重一个女人的姿态、身段乃至神情，婀娜之美是也。如曹植的《洛神赋》所写：“含辞未吐，气若幽兰。华容婀娜，令我忘餐。”在清初美女品鉴大师李渔所著《声容》一书里，也十分看中女子的选姿。“娘”字，立马就让人联想到女子的温婉柔美一面，想到深闺之中的小姐，秋波盈盈有所企盼的样子，像那广为流传的“苏六娘”等；在民间也有女神的意味，如妈祖娘娘等，这在闽南一带的女神称谓中多见。雅，不仅仅是指面容姣好，更是一种美的韵味。内外兼修，将内在美恰如其分地表现在外在之上，在言谈举止细微之处，在待人接物为人处世之中。所以潮汕人民的心目中，一个女人要称得上是美女，必须具备姿色、神韵以及内在品德。如果觉得某个女子好，简简单单地叫上对方一句“雅姿娘”，便是对其再好不过的称赞，好过花言巧语与千言万语。

先说姿色，最突出的特点就是秀美。

由于受到亚热带海洋性季风的影响，再加上又是一个台风频发的地区，全年多降雨，湿润温热为主。皮肤自然喜干爽洁净，女人出门多为素颜，极少浓妆艳抹。潮汕女子给我的第一印象便是秀美。不靠香艳的胭脂粉，也不靠惊艳的服饰，美就美在那皓齿明眸蓦然回首的时候，在人群中看见了她的那种感觉，清秀如出水芙蓉，足以群分。

潮汕地区有着宽阔的海域，南海自古尽是生产海鲜美味的地方，潮汕人民的饮食之中，海鲜是占有重要地位。无论家常便饭还是盛大筵席，都有无鱼不欢之说。大量海鲜产品，富含优质蛋白，可以使皮肤白皙细腻，自然身材姣好。同时，岭南地区多瓜果，潮汕人民很早便有在自家庭院自种果树的偏好，如龙眼、黄皮果、石榴、橘子、杨桃、桑葚等，都是上等美容养颜佳品。所以，潮汕美女不但无需浓妆艳抹，反而皮肤天生便是白皙细腻。吹可弹肌，自然令人怜香惜玉。

潮汕美女的神韵全在于韵美，怎么解释这个词呢？就是一种不肖言说的美。倘若一个潮汕美女走在街上，全然不用新奇暴露的服饰惹你注意，你自然就会在人来人往中浮想翩翩。想那昭君出塞，平沙落雁只为看美人；想那西施浣纱，游鱼沉底只为赞婀娜；想那貂蝉望月，想那贵妃羞花，尽管可能都是传说，都像是在传送着美自有超远言语的奇妙之处。如果你想知道哪儿有“雅姿娘”，问是问不出所以然来的。你只能看，领略那潮汕女子所具有的韵美之处。可能就在溪边帮母亲洗衣服的那个小女子的身影，手撩开了水面，舀起些许清水，揉搓着衣物，水面倒映她那专注的神情；可能就在那个房前屋后，门槛上，榕树下，或坐或站，陪着小猫小狗独自说话的样子；可能就在哪一个拐角之处，偷偷看着自己中意的男生，那个羞红的脸。你也只能听，她们犹如一个个跳动的音符，犹如一支支美曲，不在于字词传唱的是什么，而在于你是否懂得那其间的律动之美，这便是韵。这或许是她们的哝哝细语，这或许是她们的咋咋机杼声，这或许是她们赌气把好好的一片编织抽离的啜泣。如秦牧笔下的潮汕女子“四月梅雨天，在古旧的小巷，一个窈窕女子脚着木屐，撑一把油纸伞，在蒙蒙雨丝中款款而行”，细读之下令人驻足不前的全然在“款款而行”这一无法言说的韵美之中。

很是佩服，潮汕人用一个“雅”字来形容美丽女子，把这种美而雅的意境，这种雅致生韵的感觉，传神地传递出来。

雅，合乎规范者也。如果一个女子仅是面容姣好是称不上雅的。它更具看中一个女子的内在修养，是否能够合乎妇德，是否能够贤良淑德。同时，品德高尚者，称为雅，如雅士等。潮汕人相对而言更加注重一个女子的内在美，并且很多时候认为内在美是可以超于外在的不足。

潮汕地区襟海背山，陆地上东、北、西三面被莲花山、凤凰山两大山系环绕，中间又有桑浦山等丘陵分布，仅有南面向海，处于一个与陆地相对隔绝，而相对大海开阔的地理生态。据记载，潮汕先民自秦汉时期，因移民或者战乱多次南下移民，由中原先到了闽南，形成了闽南民系及客家民系，后至潮汕这一带，与原有土著居民融合而形成潮汕民系。潮汕文化是一种海洋性文化和大陆文化的交融体。作为大陆文化的影响，直接受中原的传统文化根深蒂固的影响。由于处于与外界相对隔离的状态，原有的中原文化传统得益原型保留，包括对女人“相夫教子”、“三从四德”等的要求也比较完整加以传承，再如根据专家考证认为潮汕方言是最接近古汉语的，这也可以作为一个证据。而文化的海洋性是由于潮汕先民长期受从事海上作业生产的影响以及由此所积淀下来的品质要求，如出海捕鱼所需要的勇敢，以及长时间男丁外出所必须要求妻子的贞洁恪守。所以形成了对女子特别的审美要求——贤美。下面就选取四个典型代表作为例子简要说明吧。

会做粿的女人

粿是指用米、麦或混合使用其他杂粮的副食品，是潮汕文化的鲜明特征，在下称之为粿文化。在重大节日，或者重大喜事白事，都是离不开粿品的。比如，在潮汕地区除夕要做鼠曲粿，元宵前后要做无米粿，时年八节少不了红桃粿，等等，每一种粿品都有其深刻的寓意和适用场合，做法也是很有讲究。所以，在潮汕地区以往婆婆衡量一个女人是否贤惠总要问声：会不会做粿。“会做粿才可以过门”，因此，做粿成了潮汕女人必修的功课，很多女子都以自己能够做出各式各样粿品为豪，难怪潮汕有句夸妇女的俗语叫做“会做雅粿”。

在笔者的记忆之中，恰逢佳节，一条巷子的妇女都在忙活着做粿，为了保证粿品新鲜，一般都是在节日的前一到两天制作。洗器具，和红面白米，做粿馅，打粿模，这些女人多么希望这份辛勤能拌出一家出的平安，待到掀开大鼎盖子那股白腾腾的烟，仿佛就是她们对来日生活的期盼。点红之前还要瞧瞧粿品品相，破了相的拿去供奉神明她们认为不是好彩头的，此时，便直招呼邻里小孩过来，一个个发了给他们。然后就是小孩子狼吞虎咽的样子……

做粿可以说是以前婆家对媳妇“下得了厨房”的考察指标，一个女子只有能妥善应付各种节日和祭祀需要，才能够有本事掌管一家的伙食，才有可能做到持家有道。

如果家里养有女儿，在这个过程当中女儿自然是有义务要帮忙的，自然，这种要求也就潜移默化地传递到下一代身上。不过，放在当下的实际情形，再去要求女孩会做粿已经不太现实了，但是这种思想背后折射出来的对女人下得了厨房，善于打理家庭事务的要求至今仍在。

这可以是信仰

“老爷”是潮汕人民对各种神明的总称。潮汕地区是一个多神信仰的地区，无论是高高在上太上老君，还是无处不在的土地公婆，无论是历史人物，如关公庙，还是神话传说，如风雨仙，不管是道家的神籍，还是佛教的菩萨佛祖，统统可以拜，可以求。“拜老爷”也就成为潮汕女人必备的功课。月有初一十五，年有八节春秋，都可以看到在各个神庙案前，许多潮汕妇女把香举过头顶叩拜。而这一个习惯仿佛天生就应该是潮汕女人的专利似的，因为在当地几乎看不到男人在做这件事。有人认为这是因为潮汕女人过于迷信与懦弱，才会如此。其实不然，她们如此这般的虔诚“拜老爷”，所求的可以丝毫不为自己。潮汕女人“拜老爷”，往往是代表一个家庭去的，如果你细细听，往往她们口中第一句话便是“求老爷保用，合家平安”。平安，是潮汕女人对家人最大祝福和愿望。

潮汕先民，从事海上作业，海上风险巨大，往往朝不保夕，船沉人亡时有发生。在生产力低下的社会，人民一旦面对自身能力无法解决的灾难，自然要产生寄托，这样子，神明便成了他们最好的解决问题的对象。一旦海上发生危险，只要一息尚存，都免不了心中默念“妈祖”。谁默念“妈祖”的时间长，谁就能够保持意志清醒，在信念的支持下才能不断争取生存的可能，最终才有活下来的希望。否则早就在海浪中一命呜呼。岸上的女人也整天过得提心吊胆，生怕哪天一觉起来自己就成了寡妇，所以借“拜老爷”把各路神明的礼数敬意都做足，这样子只要自己不亏待神明，自然可以逢凶化吉，平安无事，过上安稳的日子。

你说这是自欺欺人也好，自欺欺神也罢，总之在长期的实践中验证了它的有效性，所以就保留下了这种俗信。就连现在，许多潮州子女在外读书谋生，家里的母亲总还免不了隔三差五去“老爷”面前求平安。笔者每次回到家乡，母亲总免不了在我在此出门前去再拜一拜“老爷”。不明白的人以为是迷信，其实这个风俗也包含了潮汕女人的伟大。

对待爱情的态度

据说潮汕地区是全国离婚率最低的地区之一。潮汕女人对待爱情乃至婚姻是很认死理的，一旦跟了这个人，嫁了这个人，就是嫁鸡随鸡嫁狗随狗。哪怕往后日子再是怎么艰难，也是这样子忍了过来。对于许多潮汕女人来讲，一辈子就一个男人，而这个男人便是自己的丈夫。这是非常难得的，同时这也是婚姻能够持久稳定的重要因素。

同时，潮汕女人对待爱情也比较矜持，别看她平时大大咧咧，老是男人堆里钻，可是你要是有非分之想，对她动手动脚，她也是会立马变了个脸。哪怕关系再好的情侣之间也是可能出现这种情况的。这可能也就是适应了潮汕男人审美需要的结果，倘若在漂洋过海或者海上作业，自己爱的女人行为不检点，哪有心思讨营生？

百善孝为先

潮汕地区至今仍然保留着很深的家族观念，自然也十分看重家庭孝道。孝道是维系家庭和谐关系的重要举措，其中最为关键莫过于“新娘”与“老娘”关系的处理。有时候笔者也认为那句广为流传的话——家和万事兴——其实指的就是指婆媳关系和睦，而不是仅仅指夫妻关系。婆媳关系自古就是很棘手的一个问题，有的家族便是因为这一点而一蹶不振。潮汕女人对于婆婆可谓是毕恭毕敬，说到这一点可能有些费解，就连现代社会潮汕地区仍然保留着婆媳同住的现象。

笔者认为这就是潮汕女人最为贤美的地方，她们知道，男主外，女主内，女人只有帮一个男人把屋内关系理得妥当，男人才能在外面叱咤风云。同样的，对于公婆的包容和忍耐这方面上，潮汕女人做得也是比其他地方的女人更加大度。

中国历史上出现过得美女可谓不计其数，但是能流传开来的也就只有“四大美人”，就连“四大美女”中貂蝉、西施的历史存在性至今也令人存疑。我们并不缺美女，只要时间不停息，美女任何地方任何时代都有能出现，同样的，只要时间不停息，再美的容颜总将会老去，像烟会消散花会陨那样，终将难为续。美女的公敌并非美女，也并非互相羡慕，而是时间。再美的外在，都将逃离不掉岁月的打磨与刻画。所以，学做一个雅姿娘吧，把秀美上升为韵美，最后化为一种内在修养，雅然天成。

 作者注：本文最早在私人博客博客发表，后被 广东药学院  在路上读书交流会 自办刊物  《足迹》第二期 收录 同时 在路上读书交流会 公众号 亦有转载