动感校园

• 一体育运动促身心健康——星火乡传社会实践队体育课堂

  【岭南师范学院教育科学学院07月15日讯】（通讯员：“星火乡传”社会实践队）7月15日上午，在遂溪县乐民镇埠头小学带领三四年级合班班级在教学楼下，“星火乡传”社会实践队队员李锦棋给当地三四年级的小学生在上体育热身课。李锦棋在给三四年级小学生展示在开展体育运动前的热身动作（摄影“星火乡传”社会实践队）课堂上，李锦棋将进行体育运动前的热身动作从头部到脚踝各个关节的运动，逐一展示给学生们。在李锦棋的指导下，学生们一步步跟着完成了体育运动前的热身动作。“这边的孩子是不懂得进行体育运动前的热身运动的，我教导他们热身的动作，并且要求他们在体育运动前进行热身，是为了让他们能够激活身体肌肉，更好的去完成运动，并且减少在运动过程中受伤的风险”李锦棋在上课前说到。李锦棋在给学生们讲解体育游戏的规则（摄影“星火乡传”社会实践队）根据三四年级的小孩子比较好动，而且比较喜欢体育课活动等因素。在做完热身活动后，李锦棋带领学生进行击掌接力跑的趣味体育游戏。这个游戏可以促进学生们彼此的团结，还可以锻炼身体，使孩子们在快乐中运动，并体验运动带来的快乐。由于关于到孩子们在课室外的安全和纪律问题，李锦棋提前邀请了队员吴雨桐来当助教，管理学生的纪律和照顾学生在运动过程中的安全。“我觉得这堂课的意义在于乡村学生们缺乏对体育运动知识的时候，我可以告诉孩子们进行体育运动时热身的重要性和意义和强调注意体育运动的强度和频率，培养孩子终身体育的概念，使他们健康的成长。”李锦棋在课后说到。李锦棋和助教吴雨桐和学生们的课后合照（摄影“星火乡传”社会实践队）身体教育和知识教育之间必须保持平衡。体育应造就体格健壮的勇士，并且使健全的精神寓于健全的体格。在乡村体育课知识普及中，应该除了体育身体教育的教导，也应该传授孩子们科学的体育运动知识，促进孩子们更好的去运动和减少孩子们在体育运动中受伤的风险，让孩子们更好地在运动中收获快乐。岭南师范学院“星火乡传”社会实践队责任编辑：“星火乡传”社会实践队

  2023-08-25 08:58:52 作者:李锦棋

  • 0
  • 9647

• 深入红色文化，传承红色基因

  为深入了解龙川县红色历史文化，更确切了解红色精神。湛江科技学院“心之缘”暑期“三下乡”实践服务队来到龙川县人民政府，与龙川红色文化研究专家朱光进主任进行有关龙川红色文化的访谈。于访谈开始前，实践队成员就已对龙川县较为闻名的红色教育基地进行了调研参观，在调研过程中体会到龙川红色文化之丰却也感受到其松散的构成结构，实践队成员就此对主任发出疑问。主任也慷慨解囊：龙川县在地形上有着多山地的特点，在历史上，土地革命时党的道路从以城市为中心转变为以农村为中心，多山区地形本就有着打散村落的作用，以农村为据点的道路又使得各个据点不会蜗居一地，因此龙川红色文化教育基地在整体上会呈现较为分散的形态。但其在学习探访过程中却不会成为阻碍，龙川革命历史中始终隐含着一条清晰的脉络——历史人物。时势造英雄，英雄成时势。龙川作为广东最早开展运动，最早实现解放的地区，它有着许许多多的甘于奉献、英勇无畏的革命烈士。开龙川农民运动先河的黄超凡、参加广州起义后奉广东省委之命回乡坚持革命斗争的黄克、留守中央苏区坚持坚持斗争、掩护其他人员突围而牺牲的古柏，在特定的时代里他们以其优秀的品质与卓越的能力同时代互相成就，也成为龙川获得革命顺利的重要因素。以他们为脉络梳理龙川的整体红色历史文化是一个优秀视角。从这一视角出发，以点结面，以面延伸得到一个立体鲜活的龙川革命奋斗画卷。在探讨了龙川县红色历史文化整体特点后，实践队成员也就红色历史文化的经济价值即它对龙川县经济发展带来的影响方面进行提问。对此主任表示，龙川县红色历史文化的经济价值其实远不如其社会价值来的多。当地的红色景点多为免费，论经济方面收益定然是成果不大的。整体发展主要是挖掘红色景点的一个历史文化价值，深度探索一个地方其遗留的红色事迹与精神，虽然不可能令我们时光倒流，重返历史，但往往可以令后人跨越时代的长河与伟人互望，于同一位置站立，思考各自的使命，这带来的精神财富远不是物质可以想比的，应该更为人们重视。政府部门需要加大投入力度，即使明白这一事项的变现能力较弱，需要进行长期奋战，但承担历史使命，将红色文化精神传承下来，以此激励当代青年奋斗发展的任务必须得到完成，投入不能削减力度。面对龙川红色文化的梳理、记录与研究方面，朱主任首先实行了创新的方式，他与当地志愿平台合作，吸收招募当地部分优秀的大学生。培训他们进行红色文化普查工作，即进入自然村进行红色文化的探访与记录。这样做有两点原因，一是龙川县的红色文化非常丰富，少数几个人较难在限定时间内有质有量的完成，需要人手帮扶，培训即有专业知识积累又具常规的知识积淀的大学生，能够很大程度上帮助有关部门进行高质量的普查，提高普查效率。二是能够让当地的大学生学会“爱家乡”，找寻自己文化的根，即通过对自己家乡红色文化的探访与记录，以一种新的角度去分析自己家乡红色历史文化，以更深入体会得更丰富感悟。在这一过程中也能促使大学生思考自己的未来与发展方向，真正做到将历史与现今结合，从历史中吸取养分来滋养现今的发展。同时也能让大学生在普查这一过程中也能锻炼个人能力，在普查走访中学会沟通、处事的经验方法。真正将所学知识用于实践。因此朱主任鼓励甚至呼吁当地大学生积极投入当地历史文化相关的社会实践。让自己的青春焕发红色光芒的同时也让红色历史文化在传承与发觉中发挥其时代价值。综上，本次的访谈在探访龙川县红色历史文化的同时也展示了文化在新时代发展的新形式。在深入研究龙川红色历史文化的同时，对其新的时代意义也有所展示。阐述着时代与社会发展，须得扎根于历史文化，再借以创新的形式将汲取的养分发挥出来，生长出新的力量。

  2022-09-13 23:44:40 作者:洛洛

  • 0
  • 9650

• “同薪燃梦”社会实践队对湖北菜与广东菜的不同展开讨论

  2022年7月12日，“同薪燃梦”社会实践队在湖北地区品味湖北美食，并对湖北菜与广东菜之间的区别展开讨论。湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。实践队经过实践与讨论后，得出湖北菜主要以咸、鲜为主，也有辣的，甜的不多。而广东菜口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性佐料，也不会大咸大甜。粤菜重色彩，求镬气（指用武火把镬烧热，加油，把油烧开，炒出来的菜有一种香味），火候恰到好处。粤菜追求原料的本味、清鲜味，如活蹦乱跳的海鲜、野味，要即宰即烹，原汁原味。

  2022-07-13 22:10:30 作者:

  • 0
  • 9617

• 同薪燃梦实践队对比武汉与广东两地美食

  7.11日，同薪燃梦小队前往湖北武汉街头去品尝各类小吃，并将其与广东的小吃进行了比较。     讲到武汉，我们肯定会提起一种武汉的小吃——热干面而劲道、黄而油润、香而鲜美，象征着武汉人热情，干脆，有面子的性格特点。热干面有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料，色泽黄而油润，味道鲜美。像武汉的早晨少不了热干面，广东的早晨往往少不了一份热气腾腾的肠粉，肠粉的原料主要是纯米浆或粘米粉制成，辅料有猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，鱿鱼丝，菜脯粒。广东各地会根据不同的口味加入不同的辅料。相较于武汉热干面的口味浓重，广东的肠粉就显得口味清淡，这也体现着两地饮食文化的差异。    除了热干面外，武汉还有这许多脍炙人口的小吃，三鲜豆皮便是其一，三鲜豆皮色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香，三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。以其独特风味远近闻名。虾饺是广东早茶少不了的一道小吃，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇 。    从这两种小吃我们可以知道两者的口味相差较大，但是不同地区都将色香味发挥到了极致，并且我认为两种美食都有其特有的口感与文化意义。 

  2022-07-12 16:33:39 作者:

  • 0
  • 9645

• 燃梦小队对比湖北与广东两地特色小吃

  为了进一步探究地区饮食文化，7月11日同薪燃梦队于湖北和广东两地的特色小吃这个话题展开讨论。广东美食闻名全国，粤菜的魅力可谓相当大。说起广东特色小吃，广东的茶楼扮演的角色不可或缺。广州的早茶对于广东人来说是很重要的传统文化,由此还衍生出许多菜品，如肠粉、及第粥、虾饺、糯米鸡等。1、拉肠其实就是肠粉，这是一种广东特色小吃之一，属于粤菜系。广东美食众多，肠粉可以说是最有特色的其中之一，用米浆做成，口味众多，分为广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉等等。肠粉大概是广东人最喜欢的早餐了，开早餐店的很少没有卖肠粉的；早餐店的肠粉摊前经常摆着瘦肉、粉肠、猪肝、牛肉、鱼片等，最经典的还得是鸡蛋肠和瘦肉肠。2、及第粥相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。其又名状元粥，因猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分有趣的是莘莘学子吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。3、荷香糯米鸡是知名的粤菜，用普通的荷叶一蒸，荷叶的清香融入了糯米内，鸡肉也更加的嫩滑，口感丰富，很多人喜欢吃。荷香糯米鸡和一般的糯米鸡不同，由新鲜的荷叶包裹制成，荷叶的香气会更加的浓郁，这道菜是传统名菜，也是广东特色小吃之一，绝对值得品尝。4、虾饺，透明玲珑，滑爽鲜美。虾饺可以说是每一家茶餐厅都会有的一道早茶点心，这是著名的传统广东小吃，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。清晨，每家早餐铺前都能看到人车交织、拥挤嘈杂的景象，这是属于武汉的市井气息。武汉的小吃很多，著名的小吃有老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧梅、福庆和的牛肉豆丝等。就算没有去过武汉也会知道武汉热干面，热干面是武汉美食的一张闪亮的名片。武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面，是武汉地区的传统小吃之一。热干面不同于凉面，也不同于汤面，劲道十足的面条，淋上芝麻酱、香油和辣椒油，搅拌一番，在酱汁凝固前嗦进嘴里，风味恰到好处。糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”千湖之省，百湖之市，武汉的早餐里自然不能少了鱼。鲜活的小鱼熬成糊汤，加上稻米熬出的米粉，撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜。武汉的过早，没有比这个更鲜的。广东和湖北的小吃各具特色，都是人间美味。

  2022-07-12 16:28:06 作者:

  • 0
  • 9615

• “同薪燃梦”实践队在居住地讨论粤菜与湖北菜的差异

    7.10日，“同薪燃梦”实践队线下实践队伍遇上暴雨天气，导致调研成员无法按计划外出进行调研，于是队伍决定在宿舍内将近几天的调查结果进行分析并从网络收集资料，从专业角度讨论粤菜与湖北菜的差异。 前两日，线下调研的普遍结果为：在抽取的人里其中半数比较了解粤菜，少数人知道粤菜但对菜式不熟，还有个别几个人完全不了解粤菜。但是大多数人还是喜欢吃粤菜，少数人对粤菜并不感冒。他们对粤菜的认识表示：认为口味与湖北蒸菜口味十分类似。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。粤菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味，粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不会大咸大甜。这或许就是粤菜广受欢迎的重要原因。传统鄂菜以江汉平原为中心，由武汉、荆州和黄州三种地方风味菜组成，包括荆南、襄郧、鄂州和汉沔四大流派。侧重蒸、煨、炸、烧、炒；特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色。如果说“味在四川”的话，那么，可以说“鲜在湖北”似不为过。鄂菜制作的特点是：工艺精致，汁浓芡亮，口鲜味醇，以质取胜。方法以蒸、煨、炸、烧、炒为主，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，注重本色，经济实惠。鄂菜以“三无不成席”即无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席为特色。对比湖北菜和粤菜，两者同为南方，但是对美食的理解不同，做出来的菜肴风味也不同。粤菜主要讲究清淡，并且所选用的辅料不会掩盖主料的风味，少用咸辣等香辛料。而湖北菜的特点多为口味重，汤汁浓稠。湖北菜多用咸辣调味，制作菜肴加入的辅料为原料增加不同的风味。不过有趣的是，湖北自古被誉为千湖之省，鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，而粤菜地处广东，广东临海，盛产水产品，所以两边菜系都有以鱼为主料的菜肴，并且两地人都比较喜欢喝汤：湖北人的“无汤不成席”，广东人的“饭前一口汤”。学习两地的菜肴特点，将两种菜系特点融会贯通创新，是我们专业的一个学习目的，我们会继续进行实践调查，实现我们的目标。

  2022-07-11 11:36:55 作者:

  • 0
  • 9635