蒋介石初尝黄埔蛋
上世纪二十年代的某一天上午，黄埔军校校长蒋介石回到办公室后，按惯例，第一件事就是看来自前方的《战报》。当他看到气愤之处，便随口骂了一句“王八蛋”。刚好这时军校的一位小厨子受厨师之命，来问蒋校长中午吃什么菜，不知是小厨子问话的声音太小，还是因蒋校长看《战报》太聚精会神而没听到小厨子的问话。当小厨子问第二声时，刚好蒋校长生气地骂了一句“王八蛋”。可小厨子还以为是自己问得他烦，使他不高兴地报了“黄布蛋”菜名。小厨子心想：“这蒋校长还真会吃，竟然要吃本地名菜！”
当小厨子将这一菜名告诉厨师时，厨师急了。他忙交代小厨子：
“你快到江边的小艇上买十来只鸡蛋回来！”
“厨房有的是鸡蛋，为什么还要我到小艇上去买？”小厨子不解地问。
“这个你就不懂了，既然蒋校长要吃‘黄布蛋’，那我们就要给他吃地道、正宗的‘黄布蛋’。”
“难道地道、正宗的‘黄布蛋’非要小艇上的鸡蛋才行？”
“对，正宗的‘黄布蛋’，非小艇上的鸡下的蛋不可。”
“为什么？” 1
“因为小艇上的鸡经常食小鱼小虾，所以用这些鸡的蛋做出的‘黄布蛋’比普通的鸡蛋做出的‘黄布蛋’更加甘香，鲜美，嫩滑。”
“啊，原来如此！您是怎么知道这个秘诀的？”
“因为我有个朋友是在小艇上打鱼捞虾的，有一次，他留我在艇上吃饭，除了现成的鱼虾外，他还拿出几只鸡蛋，说是养在艇尾竹笼里的鸡下的，要他老婆炒来给我们下酒，并说可惜没有韭黄。我忙接过鸡蛋对他说，没有韭黄不要紧，我最近学会了一道纯抄鸡蛋的名菜，叫‘黄布蛋’，现在做给你和大嫂尝尝。于是，我就按照制作‘黄布蛋’的方法，做了一碟色、香、味俱全的‘黄布蛋’。他夫妇俩吃后，赞不绝口，我也觉得这道菜比我原来做的‘黄布蛋’更加甘香，鲜美，嫩滑。后来我又用普通鸡蛋和艇上养的鸡下的蛋做过几次比较，终于弄清了其中的奥秘：原来是小艇上的鸡经常食小鱼小虾，所以用这些鸡下的蛋比用普通鸡蛋做出的‘黄布蛋’ 更加甘香，鲜美，嫩滑。”厨师说完又特地叮嘱小厨子：
“等会你到小艇上买鸡蛋时，一定要问清楚是否是小艇上自养的鸡下的，否则，我们就做不出地道、正宗的‘黄布蛋’给蒋校长吃，到时，只怕他以为是我们的厨艺不好而炒我们的‘鱿鱼’！”
小厨子遵照师命，到江边小艇上买鸡蛋去了…… 2
吃午饭时，蒋校长对‘黄布蛋’赞不绝口：
“这道菜叫什么名？我还从来没吃过这么好吃的蛋！”
“这就是您点的‘黄布蛋’呀！”在一旁伺候的小厨子插嘴道。
“我什么时候点过这道菜？”
“你真是贵人多忘事！就在您八点多钟看报纸时，我去问您吃什么菜，一连问了两声，您才不耐烦地答了一句‘黄布蛋’！”
“你上午到过我办公室？怎么我一点印象也都没有！”
“我没进去，是站在您办公室门口问的。”
“哦！我想起来了，八点多钟我正在看一份来自前方的‘战报’。当我看到气愤的地方时，还情不自禁地骂了一句‘王八蛋’呢！似乎还听到门外‘沙沙沙’的声音。”
“嘻嘻……是我把您骂的‘王八蛋’误听成了是您报的菜名—‘黄布蛋’，您听到的‘沙沙’声，正是我离开时的脚步声。” 小厨子用手挠着头皮不好意思的道。
“哈哈哈……一句‘王八蛋’，竟让我吃上了这么好吃的‘黄布蛋’！有意思！有意思！” 蒋校长开怀大笑的说。
打这以后，‘黄布蛋’的名气越来越大，后来因广州方言“布”与“埔”同音，时间一长，便被人们误传为“黄埔蛋”，且一直沿袭至今。
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